为进一步规范学校、医院等集中用餐单位食堂经营行为，近日，保康县市场监管局联合县教育局等五部门在全县范围内开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，全面压实“两个责任”，防范化解食品安全风险隐患。

全面排查，摸清底数。对全县集中用餐单位食堂就证照许可、经营人员管理及供餐方式等经营情况进行系统摸排，为统计出的81所学校、16家医院、15家养老院、65家机关建立专项统计台账。同时，各主管单位组织集中用餐单位学习文件，对标逐项排查食品安全风险隐患，并及时自行整改。

全面整治，消除隐患。对全县集中用餐单位，分组开展联合监督检查。截至目前，共检查114家，发现问题12件次，对未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识等问题立案查处，查处办理案件4件，并全部督促整改到位。

强化宣贯，形成引领。通过海报、图解、视频等喜闻乐见的形式开展有关食品安全、反餐饮浪费及“明厨亮灶”等宣传活动，宣传覆盖率达5000人次，引导各用餐单位及其承包企业自觉履行主体责任，不断提高食品安全及餐饮服务水平。

下一步，县市场监管局将进一步压紧压实食品安全“两个责任”，守好食品安全底线，不断提升集中用餐单位食品安全管理水平，确保集中用餐单位“舌尖上的安全”。