春，恰似一位悄然而至的温柔使者，轻轻撩动沉睡大地的帷幔。放眼望去，田埂、水渠边、山林之下，野葱、椿芽等野菜，如同怀揣着春之密语的精灵，在泥土间悄悄探出头来。田间地头，挖野菜、掰椿芽的身影来来往往，烟火气弥漫，绘就一幅生机勃勃的春日图景。

儿时，家家户户的日子紧巴巴，春天的野菜宛如寒夜中的一盏暖灯，为人们带来新的生机。每到节假日，天刚泛起鱼肚白，小脚的外祖母就会轻轻唤我起床，邀我一同寻觅野菜。外祖母因缠过足，步伐迟缓，每次出门，我总会让她在路边稍作停歇。接过她手中那只略显破旧的竹篮，我便如脱缰的小马驹，朝着远方田埂飞奔而去。在那茂密草丛间，偶尔能瞧见几株挂着晶莹露珠的野葱，像怯生生的小姑娘，尚未被旁人惊扰。我赶忙拿起锄头，屏气敛息，小心翼翼地将其挖出，轻轻放入篮中。整个清晨，我穿梭在田间，不放过任何一处角落，只为能寻到更多野菜。经过几个小时的不懈寻觅，半篮子野葱已然收获，椿芽也采了不少。我满心欢喜地牵着外祖母的手，踏上归途，满心憧憬着用这些野菜烹制的美味。

回到家中，外祖母便开始耐心教我处理野菜。她先仔细掐去野葱的黄叶，再用清水缓缓冲洗，切成小段备用。随后，外祖母在大铁锅里烧上满满一锅水，徐徐倒入玉米面，待玉米面煮至九成熟，放入切好的野葱，再撒上适量精盐。不多时，一锅野葱熬玉米面糊糊便出锅了，香气瞬间弥漫整个屋子。盛上一碗，待温度刚好，轻轻沿着碗边一吸溜，野葱的清香裹挟着玉米面的醇厚，刹那间在舌尖上绽放。那味道，微微泛甜，又略带一丝苦涩，却满含生活的质朴与温暖。有时家中无菜，外祖母便会施展她的巧思，将野葱与香椿芽凉拌。把香椿芽在开水中焯一下，撒上少许盐，一道简单却美味的菜肴就端上了桌。一家人围坐在一起，你一筷我一勺，吃得有滋有味。日子虽不富裕，却处处洋溢着祥和、朴实与温馨如今，生活条件愈发优渥，寻常人家的餐桌上，大鱼大肉、山珍海味已屡见不鲜，天天都似在过年。往昔用以果腹的野菜，如今更多是为了养生。就拿野葱来说，烹饪方式花样百出，融入了诸多现代元素。野葱灼青虾、野葱煮豆腐、野葱烙荞麦饼、野葱炒杏鲍菇……光是听着这些菜名，就让人垂涎欲滴。

在一个阳光正好的周末，我应邀前往好友家中做客。好友精心烹制的一道野葱灼青虾，堪称惊艳。只见她将青虾处理得干干净净，接着把鸡蛋清、野葱、面粉、适量清水及少许调料混合，搅拌成均匀的面糊。随后，将面糊放入油锅中炸至七成熟，再另起锅，倒入少许油，加入东北大酱，小火慢灼十分钟。最后，好友将这道色香味俱全的菜肴装盘，在欧式风格的餐盘上摆出精致造型。还未动筷，那四溢的香气便已勾得人馋虫大动。夹起一块放入口中，外酥里嫩，虾肉的爽滑与野葱的清香相互交融，再加上浓郁酱料的点缀，鲜美多汁，令人回味无穷，大快朵颐。

这些年，野菜的味道始终萦绕心间，它不只是舌尖上的味蕾，更是对往昔岁月的深情回望，对当下美好生活的感恩，以及对春天那份难以割舍的眷恋与热爱。